重慶火鍋底料其特點是：麻辣為主，多味并存， 講究調(diào)味，善于變化，注重用湯，崇尚自然，刀工精細(xì)，變化靈活，選料廣泛，獨具一格，飲餐合一，隨心所欲。豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成，豆瓣是地方特產(chǎn)，其色澤紅亮滋潤，辣味濃厚。豆瓣是紅湯火鍋中最重要的調(diào)味料，用在湯鹵中能增加鮮味和香味，使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。

重慶火鍋底料的特點：

一、麻辣為主，多味并存。

二、講究調(diào)味，善于變化。

三、注重用湯，崇尚自然。

四、刀工精細(xì)，變化靈活。

五、選料廣泛，獨具一格。

六、飲餐合一，隨心所欲重慶火鍋原料及香料屬性。

重慶乾宗火鍋調(diào)味品專用重慶火鍋底料系列，立足于火鍋發(fā)源地重慶本土的技術(shù)優(yōu)勢及獨特配方，提供讓消費者流連忘返的味道，堅持高品質(zhì)、好味道、味型穩(wěn)定、選擇面廣、持續(xù)研發(fā)新品，成為了全國數(shù)家大型火鍋企業(yè)及各大火鍋店可靠的戰(zhàn)略合作伙伴。

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